Emilia Grechetto frizzante IGT "Birichén" 2023 - Al di là del fiume (tappo a corona) W24_bianchi_masi

Name: Emilia Grechetto frizzante IGT "Birichén" 2023 - Al di là del fiume (tappo a corona) W24_bianchi_masi
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Description

Emilia Grechetto frizzante IGT "Birichén" 2023 - Al di là del fiume (tappo a corona) W24_bianchi_masiDalla stuzzicante effervescenza, al naso ha delicati sentori di fiori bianchi, frutta bianca matura e una leggera speziatura. Al sorso fresco e piacevolmente secco. Simbolo tradizionale dei Colli Bolognesi, il Grechetto Birichn di Al di l del fiume dopo la fermentazione nelle vasche d'acciaio, rifermenta in bottiglia sur lie; non filtrato e con minime aggiunte di solforosa, prodotto secondo i principi della biodinamica, un vino quotidiano autentico,

invecchiato 12 anni in botti di rovere

Ottima persistenza

ad un leggero richiamo minerale

Ogni edizione è infatti curata in ogni dettaglio

È aggiunto di un basso dosaggio

con un finale lungo

seguiti da note di frutta tropicale e da numerose sfumature speziate

e la fermentazione viene effettuata solo con lieviti indigeni

la fase di filtrazione infatti – solitamente limitata a tre fasi – prevede ben cinque passaggi

a cui segue un sorso sapido

spiccano sentori di frutti rossi in confettura

Al naso esprime belle note fruttate di ciliegia e di marasca

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